ANIAC ABRUZZO e ART & CIOCC® portano a PESCARA la grande FESTA DEL CIOCCOLATO ARTIGIANALE!
ANIAC ABRUZZO e ART & CIOCC® Il Tour dei Cioccolatieri organizzano a PESCARA la grande festa del cioccolato artigianale.
Da giovedì 9 a domenica 12 marzo 2023 saranno aperti in Corso Umberto I gli stand dei maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia, con vendita di cioccolato di ogni forma e dimensione e prodotti di pasticceria; dalle sorprendenti novità alle specialità regionali sino a oggetti e sculture commestibili di ogni tipologia e grandezza. Una vera e propria festa per occhi e palato!
Nelle quattro giornate di evento con orario non-stop dalle 9:00 alle 21:00 i cioccolatieri proporranno, assieme a Chef e associazioni dell’enogastronomia locale, nella tecnostruttura di Piazza della Rinascita, laboratori, degustazioni ed eventi per grandi e bambini.
Praline, cremini, tartufi, ganache di cioccolato, alla frutta, alle spezie, praline, pasta di mandorle, sfogliatelle e pasticceria napoletana, strudel, crepes con creme spalmabili, Cioccolato di Modica IGP e chi più ne ha più ne metta. Non mancheranno coccole personali e attenzione al benessere fisico a alle diverse esigenze alimentari: prodotti biologici, vegani, gluten free e privi di zucchero andranno a sommarsi al ricercato e pregiato cioccolato crudo, una curiosa varietà non sottoposta al processo della tostatura e pertanto conservante ancora importanti nutrienti quali vitamine e sali minerali dotati di minore resistenza al calore altrimenti e normalmente persi durante la lavorazione.
I cioccolatieri presenti a Pescara, provengono infatti da varie regioni e così, dal Piemonte alla Sicilia, passando per Lombardia, Veneto, Toscana, Umbria e Calabria sarà possibile fare un vero e proprio viaggio attraverso tutte le declinazioni del cioccolato.
La Festa del Cioccolato a Pescara è anche un’occasione per vivere la città ed offrire a cittadini e turisti un evento di qualità; non è solo un’esperienza per il palato, è una festa per tutti e per tutta la città.
La Festa del Cioccolato a Pescara è un evento di Aniac Abruzzo e ART & CIOCC® con il Comune di Pescara.
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Il programma degli eventi nella tensostruttura di Piazza della Rinascita:
GIOVEDÌ 9 MARZO
DALLE ORE 10 ALLE ORE 12
Si avvicenderanno i seguenti showcooking a seconda del pubblico presente:
Laboratorio didattico a cura di Fausto Ercolani de “L’Artigiano Perugino”
• “Dalle fave di cacao al cioccolato”: dimostrazione del processo tecnico-produttivo del cioccolato a partire dalle fave fermentate
• “Come fare una pralina a casa”: breve corso per la realizzazione a casa di una pralina senza l'ausilio delle attrezzature professionali
• “Il cioccolato di Modica”: dimostrazione e curiosità
Laboratorio didattico a cura di Giusy Sireci de “Il Fondente di Giusy”:
• Soggetti pasquali - la tecnica del temperaggio e l’uso dei colori al burro di cacao
DALLE ORE 15.30
Inaugurazione ufficiale alla presenza delle autorità
Momenti musicali a cura del liceo musicale MIBE
DALLE ORE 15.30 ALLE ORE 17.30
“L’Arte bianca incontra il cioccolato” - Showcooking con il Pizza Chef della nazionale italiana pizzaioli, Pierpaolo Di Anna.
VENERDÌ 10 MARZO
DALLE ORE 10 ALLE ORE 12 E DALLE ORE 15 ALLE ORE 18
Si avvicenderanno i seguenti showcooking a seconda del pubblico presente:
Laboratorio didattico a cura di Fausto Ercolani de “L’Artigiano Perugino”
• “Dalle fave di cacao al cioccolato”: dimostrazione del processo tecnico-produttivo del cioccolato a partire dalle fave fermentate
• “Come fare una pralina a casa”: breve corso per la realizzazione a casa di una pralina senza l'ausilio delle attrezzature professionali
• “Il cioccolato di Modica”: dimostrazione e curiosità
Laboratorio didattico a cura di Giusy Sireci de “Il Fondente di Giusy”:
Soggetti pasquali - la tecnica del temperaggio e l’uso dei colori al burro di cacao
DALLE ORE 18.00
Show Chef - Showcooking a cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Pescara tecnica e passione nella preparazione dei piatti.
Momenti musicali a cura del liceo musicale MIBE
SABATO 11 MARZO
DALLE ORE 10 ALLE ORE 12
Si avvicenderanno i seguenti showcooking a seconda del pubblico presente:
Laboratorio didattico a cura di Fausto Ercolani de “L’Artigiano Perugino”
• “Dalle fave di cacao al cioccolato”: dimostrazione del processo tecnico-produttivo del cioccolato a partire dalle fave fermentate
• “Come fare una pralina a casa”: breve corso per la realizzazione a casa di una pralina senza l'ausilio delle attrezzature professionali
• “Il cioccolato di Modica”: dimostrazione e curiosità
ORE 16.00
Momenti musicali a cura del liceo musicale MIBE
ORE 16.30
Cioccolato, che delizia! - Tavola Rotonda presenziata dalla Prof.ssa Alessandra Di Pietro, in rappresentanza dell’Istituto “F. De Cecco” di Pescara, dal presidente AIS Abruzzo Angela Di Lello, dal Prof. De Nardis Vito docente di lettere presso il liceo scientifico “G.Galilei” di Lanciano, dal Dott. Tommaso Rutolo Presidente Aniac Abruzzo, dal Sindaco Carlo Masci, dall’Assessore Alfredo Cremonese, coordinata dal giornalista Stanislao Liberatore.
ORE 17.30
Showcooking a cura del Prof. Nicola Petrongolo, docente di Laboratorio Enogastronomico settore cucina.
DALLE ORE 18.00
Chocolate and Wine percorso di degustazioni abbinamento vino/cioc-colato con l’Associazione Italiana Sommelier (AIS ) Abruzzo.
DOMENICA 12 MARZO
DALLE ORE 11 ALLE ORE 13
Show Chef - Showcooking a cura dello Chef Mario Martino dell’Associazione Provinciale Cuochi Pescara tecnica e passione nella preparazione dei piatti.
DALLE ORE 15.30 ALLE ORE 17.30
Mani in pasta Laboratori e attività didattiche per bambini
ORE 18.30
Show Cooking a cura dello Chef Marco Caracciolo.
Realizzazione del dolce “Il Gran Sasso”, non solo dolce ma opera d’arte con l’abbinamento di un vino con l’Associazione Italiana Sommelier (AIS ) Abruzzo.
ORE 19.30
Premiazioni dei maestri cioccolatieri e dei partecipanti
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