A Trento l'ultima tappa della stagione: 24-25-26 marzo 2017
Art & Ciocc. Il tour dei cioccolatieri® torna a Trento e si sdoppia: in piazza Cesare Battisti e piazza Lodron, dal 24 al 26 marzo 2017
Con la tappa di Trento si conclude in dolcezza la stagione 2016-2017 di "Art & Ciocc. Il tour dei cioccolatieri®", il tour itinerante dei migliori maestri cioccolatieri d’Italia, che dal 2008 viaggiano senza sosta per promuovere il cioccolato artigianale di qualità, regalando weekend di sorrisi e golose bontà nelle maggiori piazze e centri storici del Belpaese.
È il secondo anno che la manifestazione è nella bella Trento e questa volta si sdoppia: la fornitissima mostra-mercato del cioccolato sarà in piazza Cesare Battisti (orario continuato: 9-22), mentre il nuovo laboratorio “Bean to Bar: dal cacao al cioccolatino” si terrà in piazza Lodron.
In piazza Lodron in uno speciale stand 12x4 verrà illustrato il percorso delle fave di cacao attraverso i processi di: tostatura, granellatura, raffinatura, concaggio, temperaggio e modellaggio, fino a raggiungere la forma finale di tavoletta. In piazza saranno presenti tutti i macchinari funzionanti (la filiera è composta dal: “roaster” per la tostatura, “winnover” frangi cacao, “grinder” e “micron” per la raffinazione, “vibro” per il setaccio ed infine da una temperatrice); inoltre un maestro cioccolatiere descriverà ogni passaggio e farà assaggiare i prodotti nelle fasi di lavorazione. Il laboratorio è gratuito.
La manifestazione è organizzata da Mark. Co. & Co. srl con Comune di Trento in collaborazione con Confcommercio Trentino, Confesercenti Trentino e Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento; Media Partner “Radio Dolomiti”.
La festa del cioccolato di Art & Ciocc è anche nei ristoranti e le pasticcerie di Trento!
Dal 24 al 26 marzo i seguenti ristoranti oltre ai menu alla carta propongono dei particolari piatti a base di cioccolato:
Ristorante ai Tre Garofani Via Mazzini 33, Trento - Tel. 0461.237543 Carpaccio di filetto di cervo fumé, misticanza, grissini al cioccolato, burro affumicato Tortelloni di cioccolato ripieni di lepre e pistacchio Mousse al cioccolato, pere alle spezie, cialde all’arancia in abbinamento al Vino Santo Trentino Pisoni 2001
Osteria “A le due Spade” Via don Arcangelo Rizzi 11, Trento - Tel. 0461.234343 Trilogia di mousse al cioccolato con tortino caldo al fondente e pere in abbinamento al vino liquoroso Merlino 14/00 Pojer & Sandri
Old Bar & Food Via Roggia Grande 8, Trento - Tel. 0461.232414 Tagliatelle di cioccolato con mandorle, pinoli, arance
Pasticceria Casa del Cioccolato Via Belenzani 21, Trento - Tel. 0461.234352 Mini-cioccolata calda con quadratino di Sacher Caffè marocchino con praline artigianali
